Fête de la science 2026

sur le thème : « Saveurs Savantes »

Animation de la table ronde inaugurale : « Apprentissage du goût, découverte des saveurs : quand la science nous révèle les secrets de nos papilles

Avec :

– Thierry Marx, chef cuisinier, co-fondateur du Centre Français de l’Innovation Culinaire (CFIC), parrain de la Fête de la science 2026

– Sophie Nicklaus, directrice scientifique à l’INRAE (Alimentation et Santé), spécialiste des comportements alimentaires chez l’enfant

– Christophe Lavelle, chercheur CNRS au MNHN, biophysicien spécialiste de l’alimentation et de la science culinaire

– Alice Butaud, écrivaine, autrice de romans et de podcasts pour la jeunesse, en particulier du podcast « La science passe à table ! Vie et destin d’une endive », réalisé pour la Fête de la science